Tra i preferiti dagli chef, i Fiocchi di Sale Rosa Murray River Australiano, impalpabili, croccanti, hanno sapore delicato e si dissolvono rapidamente. Il particolare colore, tra l'albicocca e il rosa cipria, è dovuto al carotene di alcune alghe presenti nei bacini di evaporazione. Il Murray, durante il corso del quale questo sale si arricchisce di tutte le sue sostanze minerali, è il più lungo fiume australiano. Leggende unanimi delle popolazioni aborigene che popolano l'enorme area del suo bacino idrografico lo vogliono creato dall'interminabile caccia di Pondi, una sorta di merluzzo mitologico spesso raffigurato in forma umana, avvenuta ad opera di Ngurunderi, il Grande Antenato.
I luoghi dell'oasi
- I magazzini inferiori: mercanti di pelli e di tessuti (52)
- I magazzini superiori: mercanti di pietre e manufatti (61)
- I roseti e il giardino dell'alba: profumo di fiori (57)
- Il giardino del mezzogiorno: i frutteti e l'orto dei semplici (22)
- Il giardino del tramonto: profumo di resine e legni (28)
- La fumeria: vecchi racconti e profumo di tabacco (38)
- Le cucine: nella dispensa (61)
- Le cucine: sui fuochi e sulle mense (36)