Il tradizionale sale rosso da tavola delle Hawai prende dall'argilla vulcanica il nome e il colore. Inodore, molto compatto, è ricco di ferro e di gusto persistente. Gli abitanti delle Isole lo utilizzavano originariamente soltanto nei riti religiosi. Viene consigliato sui formaggi a media stagionatura e sui dessert a base di cioccolato amaro.
I luoghi dell'oasi
- I magazzini inferiori: mercanti di pelli e di tessuti (52)
- I magazzini superiori: mercanti di pietre e manufatti (61)
- I roseti e il giardino dell'alba: profumo di fiori (57)
- Il giardino del mezzogiorno: i frutteti e l'orto dei semplici (22)
- Il giardino del tramonto: profumo di resine e legni (28)
- La fumeria: vecchi racconti e profumo di tabacco (38)
- Le cucine: nella dispensa (61)
- Le cucine: sui fuochi e sulle mense (36)